Le Carcavelos Villa Oeiras Superior a été élevé en fûts de chêne portugais et français pendant 15 ans en moyenne. Son nez révèle des arômes de fruits secs, d'épices, de tabac et de caramel. Demi-sec et d'une excellente intensité, il présente une bouche riche avec une acidité élégante, équilibrée par une douceur prononcée et une finale persistante. Idéal en apéritif ou en digestif, il se marie parfaitement avec les fromages secs ou semi-affinés, les pâtés et les confiseries.

Carcavelos, région délimitée en 1908, est située tout près de l'embouchure du Tage, dans les paroisses de S. Domingos de Rana et de Carcavelos, dans la municipalité de Cascais, et sur une partie de la paroisse d'Oeiras, dans la municipalité du même nom. La renommée des vins de Carcavelos se perd dans la nuit des temps. Le marquis de Pombal, qui les produisait sur son domaine d'Oeiras, les appréciait tellement que le roi José Ier les offrit à la cour de Pékin en 1752.

La production viticole a été l'activité économique la plus importante de la paroisse de Carcavelos pendant des siècles. Son nom, sa qualité et ses caractéristiques typiques, vieux de plusieurs siècles, ont été reconnus par une charte législative en 1908.